はじめての惣菜系パウンドケーキ/グルテンフリー・ヴィーガン

大好きなパウンドケーキ

1番多く作っているお菓子はたぶんパウンドケーキ。
パウンドケーキといえば、
バターをたっぷり使った濃厚なものを想像するかもしれませんが、
グルテンフリーかつヴィーガンでもじゅうぶんおいしく作れます。
むしろ私はそっちの方が好き。
こってりしているものよりも、あっさり素朴な味の方が好きなのは昔から。
たま~にバターを使ったお菓子を食べたくなって食べてみても
やっぱりバターなしの方がおいしいな、と思って戻ってくる。

カカオニブと玄米コーヒー

見た目だけではバターや卵なしとはわかりません🍳

抹茶とほうじ茶

米粉でも卵がなくてもしっかり膨らみます◎!

レモン

これは分量に対して型が小さくて溢れるぎりぎりでした。笑

1日では食べ切れないので、いつも切って冷凍保存しています。

甘くないパウンドケーキ

いつもはおやつとして作るパウンドケーキ。
今回はちょっと気分を変えて、惣菜系の甘くないパウンドケーキをつくってみました。

じゃがいもとブロッコリー

レシピではサーモン、春菊、アボカドを使っていたのですが、
材料がなかったのでフルチェンジ。
なんとかなるもんです。

はじめて作ってみて分かったのは、
甘いパウンドケーキの方が好きだということ。笑
味はおいしかったのですが、
惣菜系ならパンで作った方が私の好みだと思いました…。
甘くないパウンドケーキを作るのはこれが最初で最後になるかもしれません…。笑

パウンドケーキの愛用レシピ本

前にも紹介しましたが、
ずっとお世話になっているグルテンフリーかつヴィーガンで作れる
パウンドケーキのレシピ本。

混ぜるだけの簡単な工程で材料もシンプル。
スーパーで手に入るものばかりだし、
なければ他の材料で置き換えることだって簡単。
これから先もずっとお世話になるレシピ本だと思います🎂

おすすめのスイーツレシピ本はこちらでも紹介しています。

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