ひき肉を買わなくなった
プラントベースへ移行していくときに
お肉で1番最初に食べなくなったものが「ひき肉」。
食べなくたって問題はなかったけれど、
たまーに食べたくなるものがハンバーグや餃子など…。
そこでひき肉の代わりに使うようになったものが「大豆ミート」。
今ではスーパーで簡単に手に入るようになりました。
ひき肉以外に普通のお肉の代わりに使用できるブロックタイプもあります。
私はお肉の代わりには豆腐を使用することが多いので、
常備しているのはミンチタイプのものだけ。
大豆ミートの活用法
ひき肉と同じように使うだけ。
こんな感じで焦げ目もつくし、しっかりとまとまります。
私が使っている大豆ミートはこちら☟
ピーマンの肉詰めの余りをハンバーグにしたり。
タネさえ作ってしまえば、いろいろなものに代用できます。
そしてなんといっても洗い物が楽。
私の場合はこねるというよりスプーンで混ぜて作ることが多いので
手も汚れずに作ることができます。
もちろん、そぼろとして使うこともできますよ。
大豆特有の青臭さ？を感じる人もいるみたいですが、
私は全く気になりません。
むしろあっさりしていてミンチよりも好きです。
お肉がもたらす環境への影響
家畜の飼料は化学肥料や農薬が使われることが多く、
その飼料を食べて育ったお肉を食べることが私たちの身体にどんな影響を与えるのか。
家畜には大量の飼料（作物や穀物）が必要で、
森林破壊や水の過剰使用、大気汚染へとつながっている。
その肥料は川などに流れ込み、水質をも汚染していく。
そして動物たちの住処がなくなっていく。
環境問題が色々と取り上げられるようになった今日。
1人1人が何を選択し、行動するかによって、
私たちの未来は良くも悪くも変わっていきます。
「私には関係ない」なんて言っていられなくなってきている。
自分だけ、ではなく、未来の子供たちのためにも。
できることは人それぞれ違うと思いますが、
自分には何ができるかを考えて、行動に移すことが大切だと思います。
情報が簡単に手に入るようになった今、
まずは調べることから始めてみましょう。
その行動から、未来が少しでも明るくなることを想像して。
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