大好きなチーズケーキ
チーズケーキはレアよりベイクドが好き。
ただ、チーズケーキという名前なだけあってチーズが必要になるので（当たり前）
ヴィーガンで作るのは難しいのかなあ～、
なんて思っていろいろ調べてみると
ヴィーガンかつグルテンフリーのレシピが結構たくさん見つかりました！
基本的にはチーズの代替として
豆腐や豆乳、植物性ヨーグルト、炊いたお米や白みそなどを使うレシピが多いです。
ただ、いろいろ作ってみた結果、
好みの問題もありますが、結構味の差も大きいような気がしています…
私的には豆腐オンリーで作るレシピより、
他の材料と合わせて作るレシピの方が好きでした◎
おすすめレシピ
今回紹介するのは、
インスタグラムでヴィーガンスイーツを多く投稿してくださる
＠yu.vegeさんのレシピ☟
実際に作ってみたものがこちら☟
見た目はチーズを使ったチーズケーキ！
クラスト部分はデーツがなかったので自己流で作ったんですが、
分量が多すぎました。笑
クラスト部分のレシピ☟
○米粉 50g
○アーモンドパウダー 50g
○塩 ふたつまみ
・アガベシロップ 40g（メープルシロップなどでも可）
・植物油 30g
○を混ぜ合わせ、シロップ→油の順に入れて混ぜる
12㎝型で焼くときは半量で作ると良いと思います🌻
使用した12㎝ホールケーキ型はこちら☟
ヴィーガン・グルテンフリーでも
無料公開レシピが豊富になってきているのでほんとうにありがたい…！
参考にしつつ、自分でもアレンジしながら
好みの味を探していこうと思います🌷
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