玄米で作る自家製納豆レシピ

納豆が大好きで、子供のころからよく食べていました。
スーパーに行ったらとりあえず購入して冷蔵庫にはストックしていたのですが、
やはりよく食べるものは買い足す頻度が高いからちょっと面倒。
1人暮らしだと頻繁にスーパーに行くわけではなく、
一度に買う量が多いと持ち帰ることも大変なので、
あまりたくさん買う気になれないことも多いのです。
自分で作ればごみも出ないし、
好きな豆で作って好きなだけ食べられると思い、
そこから私の納豆作りがスタートしました。

手作り納豆レシピ

①乾燥大豆(300g)を指で潰せるくらいまで柔らかく煮る
②清潔な容器に入れる
③炊いた玄米(大さじ1〜2くらい)を入れる
→玄米がまとまってしまう場合は、大豆の煮汁で1粒1粒パラパラにしてから入れる
④大豆と玄米をしっかり混ぜる
(容器を振ってもOK)
⑤45℃くらいで1日〜1日半保温する

これなら納豆菌をわざわざ買わなくても作れます◎

ちゃんと発酵してる!

こんな感じでちゃんとねばねばになります。
発酵の不思議。

材料は玄米と大豆だけでとってもシンプル。
納豆の消費量が多くて買いに行くことが大変な人、
なるべくごみを出したくない人におすすめです。

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