冷蔵庫で寝かせておくだけ/簡単パン作り

簡単米粉パン

パンもスイーツもグルテンフリーを心がけているで、
家には小麦粉はもちろん、小麦粉の商品もありません。
ただ、昔からパンが大好きなので、
パン屋さんでは気兼ねなく、好きなパンを買うようにしています🍞

米粉パンのいいところは混ぜるだけで簡単なことと、
グルテンがないぶん、洗い物もするんっときれいに楽に済むこと。
作業も後片付けも簡単なのにおいしいパンができちゃうのが
米粉パンの最大の魅力だと思います。

前日に仕込むだけ!大雑っパンレシピ

そんな簡単な米粉パンなのに、
私至上、究極に簡単な米粉パンレシピを見つけたのでご紹介します。

それはいつもお世話になっているコメパンさんのレシピ。
その名も大雑っパン!!
ネーミングからも大雑把な私向けのレシピであることが分かります。笑

なんとタッパーで混ぜて、冷蔵庫で一晩寝かせて
翌日に焼くだけという、なんともシンプルな工程!!!
パン作りでちょっと面倒なことが、
オーブンで発酵する手間があること。
気温やオーブンの種類によっては過発酵になってしまったり、
発酵が足らなかったりと
初心者には結構むずかしい工程だと思います。
それが冷蔵庫で寝かせるだけでできちゃうわけです…!

ひよこ豆粉で作ってみた

そして私は最初からレシピを無視してひよこ豆粉で作りました←
これは反抗期だからというわけでもなんでもなく、
ただ単にちょうど米粉を切らしていたから。
ひよこ豆粉がお安くなっていたときに買ってみたものだけが残っていたので、
米粉をひよこ豆粉にフルチェンジして作りました✌

ひよこ豆粉で作るときは、
うまくまとまらないことと、
水分が足らないとパサパサになってしまうので、
水分量は生地がべちゃべちゃなくらいがちょうどよかったです。
成形するというよりはオーブンシートの上でヘラで形を整えて、
そのまま焼くという感じです。

☝こんな感じ。
実はこれを作ったのは2回目で
1回目は水分量多め、2回目は少なめで作ったのですが、
1回目で作った方がふわっとできたので美味しかったです◎
私はコメパンさんレシピの半量で作ったのですが、
1回目は水を250gほど、2回目は170gで作りました。

ひよこ豆粉で初めてパンを作ったのですが、
米粉よりも豆の甘さを感じました。
ただ、成形がしづらいのでパンよりもお菓子作りの方が向いている気がします。

とはいえ、おいしくいただきました🍞
いろんなアレンジができそうだから試しながら自分好みの味を見つけたい!

家で作れば自分の好きな素材で、
安心できる材料で自由に作ることができるし、
なんといっても焼きたてが食べられることが最大のメリット。
時間はかかると思いがちだけれど、
こんなにも簡単なレシピがあれば、
わざわざ外に買いに行く必要もなくなります。

今度はレシピに忠実に米粉で作ってみようと思います🌷

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