無理しない暮らし

材料は玄米と大豆だけ！納豆菌なしで作れる自家製納豆レシピです。納豆をよく消費する人、ごみを出したくない人たちにおすすめです。

1日遅れのクリスマス。今年はシンプルに苺のショートケーキをグルテンフリーかつヴィーガン仕様で作りました。

ひとり暮らしや狭いキッチンにはトースターが置けないなんてこともしばしば。そんなときはフライパンでもおいしく食パンを焼くことができちゃいます。そんなちょっとした工夫をご紹介したいと思います。

生地からクリームまでグルテンフリーかつヴィーガン対応のレシピ。1人暮らしで余りがちなにんじんもおいしくいただけます。

捨ててしまうアボカドの種。水耕栽培で育てればゆっくりその成長を追う楽しみができます。

グルテンフリーかつヴィーガンレシピのシュトレンを買って・作って、食べる。クリスマスまでの時間を楽しみながら過ごす。

スタッシャー、繰り返し使えるクッキングシート、ミツロウラップなど。暮らしの中で無理せずごみを減らす工夫を紹介します。

靴磨きをすることで物を大切にする心を育てる。使い捨てではなく、物であふれ返るのでもなく、1つの物と向き合って、より良い暮らしを目指していく。

1人暮らしのキッチンやキッチン道具を紹介。狭くても壁や立てる収納を使って、物は多いけれどすっきりさせられるように心がけています。

ヨーグルトメーカーや炊飯器がなくても作れる塩麹やしょうゆ麹、甘酒の作り方について紹介しています。保温機能のあるスープジャーや水筒を使うと簡単にできます。

摂食障害と向き合いながらどういう流れでプラントベースへ移行していったのか。自分なりに無理のない範囲でできることを考え、実行していることをお伝えします。

グルテンフリー商品はまだまだ少ない。だったら自分で作ればいい。米粉食パンの材料やレシピ本について紹介します。

摂食障害を発症してから約10年。自分と向き合い、無理しないで生きていくためにはどうすればよいか。変化し続ける日々の暮らしを記録していきます。