おやつ 卵不使用!アボカドでつくる濃厚ガトーショコラ 卵の代わりにアボカド、小麦粉の代わりにおからパウダーを使った濃厚しっとりのグルテンフリーかつヴィーガン仕様のガトーショコラレシピをご紹介します。おいしさの保証はできませんが、混ぜるだけで簡単に作れます。笑 2022.01.18 おやつレシピ
パン 米粉のフランスパンレシピでバインミーをつくる 米粉のフランスパンを作って、焼きたてのパンに作り置きの具を入れて、憧れのバインミーのできあがり!塩麹ソースで作った熱々のグラタンと一緒に頬張る休日の最高の幸せをおすそ分け。 2022.01.09 パンレシピ
ごはん ひき肉の代替品/大豆ミートレシピ お肉の代替品として注目を集めている大豆ミート。ミンチタイプのものを使ってハンバーグやピーマンの肉詰め、そぼろなどを使って食べています。油が出ない分洗い物も簡単。普通のお肉よりもあっさりしていておいしくいただけます◎ 2022.01.07 ごはんレシピ
ごはん お弁当の作り置きは発酵食品がおすすめ 毎日お弁当を作ることは大変なので、日持ちしやすい発酵食品を作り置きしてお弁当に詰めています。いわるゆ「常備菜」。そして休日にも余っている作り置きは、アレンジしながらワンプレートごはんとして食べて、無駄なく最後までおいしくいただきます。 2022.01.06 ごはんレシピ
パン サイリウムを使って米粉の成形パンをつくる 米粉で成形パン(丸パン)をつくるために不可欠な材料が「サイリウム」。食物繊維が豊富でとろみ付けの際に片栗粉の代用としても使うことができます。焼きたてパンを作って食べる至福時間を皆さまにもおすそ分けしたいと思います。 2022.01.05 パンレシピ
おやつ お鍋で作る/発酵あんこのレシピ 麹の活用として見つけた発酵あんこ。材料は小豆と麹と水だけ。ヨーグルトメーカーや炊飯器を使わず、お鍋だけで作ります。気軽に作れる優しい甘さの発酵あんこのおおざっぱなレシピです。 2022.01.04 おやつレシピ
おやつ バナナパウンドケーキ/ヴィーガン・グルテンフリースイーツ グルテンフリーかつヴィーガン仕様のバナナパウンドケーキ。余りがちなバナナは冷凍とバナナビネガーにして保存すれば長持ちします◎ 2021.12.30 おやつレシピ
パン フライパンでできる最高においしい食パンの焼き方 ひとり暮らしや狭いキッチンにはトースターが置けないなんてこともしばしば。そんなときはフライパンでもおいしく食パンを焼くことができちゃいます。そんなちょっとした工夫をご紹介したいと思います。 2021.12.25 パンレシピ
ごはん 常温保存で作る麹甘酒、塩麹、しょうゆ麹レシピ ヨーグルトメーカーや炊飯器がなくても作れる塩麹やしょうゆ麹、甘酒の作り方について紹介しています。保温機能のあるスープジャーや水筒を使うと簡単にできます。 2021.12.17 ごはんレシピ