レシピ

卵の代わりにアボカド、小麦粉の代わりにおからパウダーを使った濃厚しっとりのグルテンフリーかつヴィーガン仕様のガトーショコラレシピをご紹介します。おいしさの保証はできませんが、混ぜるだけで簡単に作れます。笑

米粉のフランスパンを作って、焼きたてのパンに作り置きの具を入れて、憧れのバインミーのできあがり！塩麹ソースで作った熱々のグラタンと一緒に頬張る休日の最高の幸せをおすそ分け。

お肉の代替品として注目を集めている大豆ミート。ミンチタイプのものを使ってハンバーグやピーマンの肉詰め、そぼろなどを使って食べています。油が出ない分洗い物も簡単。普通のお肉よりもあっさりしていておいしくいただけます◎

毎日お弁当を作ることは大変なので、日持ちしやすい発酵食品を作り置きしてお弁当に詰めています。いわるゆ「常備菜」。そして休日にも余っている作り置きは、アレンジしながらワンプレートごはんとして食べて、無駄なく最後までおいしくいただきます。

米粉で成形パン（丸パン）をつくるために不可欠な材料が「サイリウム」。食物繊維が豊富でとろみ付けの際に片栗粉の代用としても使うことができます。焼きたてパンを作って食べる至福時間を皆さまにもおすそ分けしたいと思います。

麹の活用として見つけた発酵あんこ。材料は小豆と麹と水だけ。ヨーグルトメーカーや炊飯器を使わず、お鍋だけで作ります。気軽に作れる優しい甘さの発酵あんこのおおざっぱなレシピです。

グルテンフリーかつヴィーガン仕様のバナナパウンドケーキ。余りがちなバナナは冷凍とバナナビネガーにして保存すれば長持ちします◎

材料は玄米と大豆だけ！納豆菌なしで作れる自家製納豆レシピです。納豆をよく消費する人、ごみを出したくない人たちにおすすめです。

1日遅れのクリスマス。今年はシンプルに苺のショートケーキをグルテンフリーかつヴィーガン仕様で作りました。

ひとり暮らしや狭いキッチンにはトースターが置けないなんてこともしばしば。そんなときはフライパンでもおいしく食パンを焼くことができちゃいます。そんなちょっとした工夫をご紹介したいと思います。

生地からクリームまでグルテンフリーかつヴィーガン対応のレシピ。1人暮らしで余りがちなにんじんもおいしくいただけます。

グルテンフリーかつヴィーガンレシピのシュトレンを買って・作って、食べる。クリスマスまでの時間を楽しみながら過ごす。

ヨーグルトメーカーや炊飯器がなくても作れる塩麹やしょうゆ麹、甘酒の作り方について紹介しています。保温機能のあるスープジャーや水筒を使うと簡単にできます。

グルテンフリー商品はまだまだ少ない。だったら自分で作ればいい。米粉食パンの材料やレシピ本について紹介します。