レシピ

タニカのヨーグルトメーカー「ヨーグルティアS」は容器がガラス製！温度管理が簡単で時短にもなるので発酵食品の幅が広がって、作るハードルが下がりました。おすすめの発酵食品レシピもご紹介します。

ついに今年梅仕事デビューを果たしました。砂糖やアガベシロップを使ったジュースや塩漬け、種を使っためんつゆやジャムまで、梅を余すことなく使い果たしました。簡単レシピもまとめてご紹介します。

当たり前のように捨ててしまいがちなみかんの皮。無農薬のものであればおいしい食べ物として生まれ変わります。今回はふるさと納税で大量に手に入ったみかんの皮でみかんピールを作ってみました。自己流レシピを記録しておきます。

自分でつくる黒ひよこ豆のおみそ。市販のみそは買わなくなって、プラスチックごみも削減。簡単につくれちゃうおすすめレシピ本もご紹介します◎

発酵食品で栄養豊富な酒粕。使い道も豊富で、今回はヴィーガンかつグルテンフリーのホワイトソースを作ってグラタンにしてみました。動物性食品を使わなくても深みのある濃厚な仕上がりに◎酒粕は長期保存も効くので冷蔵庫にストックしてみてはいかがでしょうか。

牛乳をやめてオーツミルクや豆乳へ変更しました。実際にどの商品を選んでいるのか、また豆乳ヨーグルトの作り方についてご紹介します。

おすすめのヴィーガンかつグルテンフリーのレシピ本（白崎裕子さん、今井ようこさん）を参考にクッキー缶をつくってみました◎

前日に仕込んで冷蔵庫で寝かせておけば簡単にできちゃう大雑把さん向けの米粉パンレシピをご紹介！簡単なのにとってもおいしいし、アレンジも自由自在！ぜひつくってみてください◎

袋買いして余ったにんじんを消費するときにつくるものがキャロットケーキ。自分好みの味につくったレシピをご紹介します。フロスティングもヴィーガンクリームチーズを手作りして作っているので、ダイエットにも嬉しいギルトフリースイーツです◎

手作りのヴィーガンクリームチーズをつかってヴィーガンチーズケーキをつくりました。おすすめのクリームチーズレシピを2選ご紹介します。

フレーバーを変えるだけでアレンジ自在のおすすめグラノーラレシピをご紹介。とっても簡単なのでお菓子作り初心者さんや時間がないけれどお菓子を作ってみたい方におすすめです◎グルテンフリー、ヴィーガン仕様です◎

卵不使用のヴィーガンかつグルテンフリーのキッシュを作りました。アレルギーやヴィーガン、プラントベースを意識している方におすすめです。ざっくりしたレシピですが参考になると嬉しいです。

ヴィーガンかつグルテンフリーのシフォンケーキレシピをご紹介。作ってみた感想（卵使用のシフォンケーキとの違いや材料）についてもお話しします。

卵の代わりに豆腐を使って、プレーンのスコーンを大量生産しました…！もちろんグルテンフリーかつヴィーガン仕様。豆腐の冷凍保存、活用法も合わせてご紹介します。

米粉ではなく、玄米を使ってつくるグルテンフリーかつヴィーガンのシフォンケーキレシピ本をご紹介。シフォンケーキ型でも卵不使用とは思えないほど膨らんで感動しました…。

食べだしたら止まらない、簡単かつヴィーガン・グルテンフリーの米粉ねじりパンレシピをご紹介。アレルギーの方にもおすすめです◎

春らしい見た目の抹茶とプレーンのワッフル。豆腐クリームと発酵あんこを使って、ヘルシーかつグルテンフリー、ヴィーガン仕様でつくれます。参考レシピもご紹介。

愛用しているせいろで大豆ミートと発酵あんこを使ってグルテンフリーかつヴィーガンの肉まん・あんまんを作りました。おすすめレシピも紹介します。